Осінь - це велика кількість фіолетової картоплі, зазначеної в сезоні, хоча ми зазвичай їмо більше солодкої картоплі, але порівняно з фіолетовою картоплею та солодкою картоплею, на додаток до кольору, харчова цінність також відрізняється, о, фіолетова картопля не тільки має поживний склад солодкої картоплі, але також містить усі елементи селену та антоціани солодкої картоплі. Він має сильну антиоксидантну здатність, тому людський організм може затримувати старіння, часте вживання фіолетової картоплі також може запобігти серцево-судинним і цереброваскулярним захворюванням, зниження дієтичного смужки ~
【Фіолетові картопляні кульки з ямсом】
Матеріали Основні інгредієнти Пурпурна картопля 200 г Корінь ямсу (приблизно 150 г) Крохмаль тапіоки 200 г
Допоміжні речовини вода крохмаль кількість кам'яний цукор кількість кунжут кількість
Як це зробити:
Всі інгредієнти готові.
Очистивши ямс і фіолетову картоплю, приготуйте їх на пару в пароварці.
Парений ямс очистіть, поки він гарячий, розімніть його качалкою в грязь, трохи дрібних частинок не має значення, а потім замісіть тісто, можна далі замісити ямс.
Всипте 80 грам тапіоки.
Вимісіть тісто руками, а потім замісіть його руками в тісто для ямсу з тапіоки.
Зробіть те ж саме з фіолетовою картоплею. Додайте крохмаль тапіоки, що залишився, і добре перемішайте.
Отже, у вас є одне тісто для ямсу та одне фіолетове картопляне тісто.
Розкачайте тісто для ямсу в довгі смужки та наріжте невеликими шматочками приблизно по 10 г кожен.
Розітріть невелику дозу в кульку і натисніть на неї великим пальцем, щоб зробити невелике гніздо.
Розкачайте фіолетову картоплю в тісто і покладіть його в гніздо з батату. Маленька кулька готова.
Помістіть всі інгредієнти в пароварку і варіть 15 хвилин на сильному вогні.
Налийте в каструлю половину миски води, додайте цукровий пісок, прокип'ятіть, поки він не розтане, всипте у воду крохмаль і загусіть.
Збризніть кульки приготовленим соусом, посипте кунжутним прикрасом, їжте гарячим, о, м’який і клейкий свіжий аромат, один укус, неможливо зупинитися!
