Чому пекарі не можуть пропустити його
Будьмо чесними: звичайний гранульований цукор працює для печива або тортів. Але коли вам потрібно щось гладке -, як глазур, який не відчуває себе гострою в роті, або глазур, яка розтануть рівномірно - кондитерські кондитерські цукор є обов'язковим. Для замороженої випічки це важливіше. Заморожені частування потребують інгредієнтів, які зберігають текстуру після відтавання. Регулярний цукор може кристалізуватися. Або це може змусити моторошні загартовування. Але кондитерські цукор залишаються вершковими. Навіть коли він був у морозилці тижнями.
Привілеї, які роблять це необхідним -
Більше немає крупи:Тому що це земля так добре, він розчиняється відразу. Більше не кусається в кекс і не відчуваючи крихітних цукрових зерен. Це ідеально підходить для морозинків на наших замерзлих булочках чи датах.
Clump - безкоштовно, завжди:Той кукурудзяний крохмаль, про який ми говорили? Це зупиняє цукор не дотримуватися разом. Навіть якщо ваша кухня трохи волога. Або якщо ви зберігаєте його місяцями.
Економить час:Вам не потрібно просіяти його 5 разів, щоб отримати гладку текстуру. Просто зацікайте і змішуйте. Коли ви робите сотні заморожених печива на день, кожна хвилина має значення.
Послідовні результати:Він рівномірно змішується з маслом, вершками або молоком. Тож кожна партія глазурі смакує і виглядає однаково. Для нас послідовність - це все. Наші клієнти очікують однакової гладкої глазурі кожного разу, коли вони розтануть тісто.
Деталі
|
Харчова інформація |
||
|
Предмети |
На 100 г (g) |
Еталонна цінність поживних речовин (NRV%) |
|
Енергія |
1690 кілоджулів (кДж) |
20% |
|
Білок |
0g (g) |
0% |
|
Жир |
0g (g) |
0% |
|
Вуглеводи |
99.4g (g) |
33% |
|
Натрій |
0 мг (мг) |
0% |
Де він світить
- Морозисті та обрізки:Подумайте, що ванільна глазур на наших замерзлих кексах. Або вершкова сирна глазур на наших рулець кориці. Розморожувати їх, і це все ще пухнасте. Це не нежить.
- Пил:Легка посипте поверх заморожених круасанів або котлів додає солодку хрускіт. Це не робить їх мокрими.
- Наповнення:Це основа для вершкового центру в нашому замерзлому сендвіч -печиво. Немає грязності. Просто гладка солодкість.
- Глазурі:Посипте його над замерзлими лимонними батончиками або фруктовими пирогами. Це твердне просто, щоб утримувати форму. Але це тане на вашій мові.
Поширення
З: Для чого кукурудзяний крохмаль?
Відповідь: Просто крихітна посипка (менше 3%) діє як щит, зупиняючи супер - частинки тонкого цукру від стирчання. Він зберігає цукор вільно і простим у використанні, замочуючи бродячу вологу.
З: Чи працює це в заморожених матеріалах?
A: Абсолютно. Це основна основа в заморожених пекарнях, начинках та прикрасах. Трюк полягає в тому
З: Як зберігати його, щоб це не було грудним?
Відповідь: Тримайте його в герметичній ємності в прохолодному сухому місці. Не використовуйте холодильник! Фріджами змушують його приймати вологу. Це викликає скупчення. Якщо він загубився, просто просіть його один раз. І це добре використовувати.
Популярні Мітки: Кондитерські цукор, Китайські кондитерські виробники цукру, постачальники, фабрика
